Bombaykartoffeln

alperA · Verfasst am: Sa Okt 25, 2008 6:48 pm Titel: Bombaykartoffeln

Bombaykartoffeln

ZUTATEN: Für 6-8 Personen
3 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senfkörner
eine Prise Kreuzkümmel
1 TL Gelbwurz
1 TL Koriander
1 TL Garam Masala
1 TL Chilipulver
ein Stück Ingwer, geschält und geraspelt
6 Kartoffeln, geschält, halb gekocht und in Würfel geschnitten
4 kleine Stücke Butter
4 Tomaten, entkernt und Fruchtfleisch gewürfelt
eine Handvoll frischer Koriander, grob zerhackt

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Gewürze für ein paar Minuten anbraten. Die Butter dazugeben und dann die Kartoffeln hinzufügen, die ganz von der Gewürzmischung ummantelt sein sollten. Etwa 10-15 Minuten garen lassen und dann die Tomaten und den Koriander hineinrühren.

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