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Geflügel Currytopf

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jul 24, 2008 6:40 am    Titel: Currytopf Antworten mit Zitat


Currytopf

Zutaten (für 4 Portionen)
1000 g Hähnchenbrust
1 große Zwiebel
2 kleine Paprikaschoten
2 El Distelöl
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Ingwerpulver
2 El Currypulver
1 Tl Curkuma
1 El Sambal Oelek
1 Prise Gemüsebrühe Instant
1 Tl Zitronensaft
1/2 El brauner Zucker
Salz
200 ml Kokoscreme Dose (65 % Kokosanteil)
200 ml Wasser
300 g TK-Brokkoli
2 gestr. El Soßenbinder
240 g Reis

Zubereitung
Hähnchenbrust würfeln. Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken. Kokosmilch mit dem Wasser vermischen.
Hähnchenwürfel im heißen Öl anbraten, Zwiebel / Paprika / Knoblauch dazugeben und dünsten. Curry, Curkuma und Ingwer dazugeben, die Kokosmilch mit dem Wasser angießen, aufkochen. Zitronensaft, Sambal Oelek, Brühepulver, Zucker und Salz zugeben. 40 min köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Dann Brokkoli dazugeben und nochmal 20 min garen. Mit Soßenbinder andicken und mit dem Reis servieren.
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