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Suppe Fischkotelett mit Spinat-Mayonnaise

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Dez 04, 2008 10:53 am    Titel: Fischkotelett mit Spinat-Mayonnaise Antworten mit Zitat


Fischkotelett mit Spinat-Mayonnaise

Für 4 Portionen
Zutaten
250 g Blattspinat; o. 200 g Tk- ware
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Pimpernelle
1/2 Rezept Mayonnaise light; 320 g
Salz
Pfeffer
1 Schuss Zucker
2 EL Zitronensaft
FÜR DEN FISCH
4 Kabeljaukoteletts; a 250 g
Salz
4 EL Zitronensaft
2 EL Mehl
3 EL Butterschmalz
2 Zitronen

Spinat verlesen, waschen und tropfnass in einem Topf zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Petersilie und Pimpernelle waschen. Etwas Pimpernelle zum Garnieren übrig lassen. Kräuter fein hacken und mit Spinat und der leichten Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kabeljaukoteletts waschen, trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen. Fisch in Mehl wenden und im heissen Fett von jeder Seite 4 Minuten braten. Fisch mit Pimpernelle garnieren und mit der Spinatmayonnaise sowie Zitronenspalten servieren. * Quelle: vital Essen & Trinken gepostet von Jörg Weinkauf Erfasser: Jörg Datum: 23.11.1996 Stichworte: Fisch, Gemüse, Sosse, P4 Stichworte: Fisch, Gemüse, P4, Sosse
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