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Fisch Gebackene Sardinen auf Ratatouille

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 31, 2007 6:44 am    Titel: Gebackene Sardinen auf Ratatouille Antworten mit Zitat


Gebackene Sardinen auf Ratatouille

1 kleine Flasche Blutorangensaft
1 Gemüsezwiebel
1 Tüte Pinienkerne
1 Peperoni rot
5 Sardinen
1 Becher Reisnudeln
3 Tomaten
1 Glas Weinblätter
3 Zucchini
1 Schale Weintrauben rot

Die Sardinen von Kopf und Schwanzflosse befreien, in Olivenöl mit Zitronenscheiben, Weinblättern, ungeschälten Knoblauchzehen, der aufgeschnittenen Peperoni, Salz und Pfeffer anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die geviertelten und entkernten Tomaten mit einigen Zwiebelwürfeln und den geraspelten Zucchinis in Olivenöl anschwitzen, mit Knoblauch und einem EL Joghurt verfeinern und mit dem in Salzwasser gegartem Reisnudeln verrühren. Einige Zwiebelringe im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
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