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Hackfleischbällchen Hamburger Pampfisch

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 08, 2008 9:06 am    Titel: Hamburger Pampfisch Antworten mit Zitat


Hamburger Pampfisch

150 g Butterkekse
1 Becher IGLO Fischstäbchen gefroren
5 Kartoffeln
150 g SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1 Becher Schokoküsse
1 Tomate
1 Zwiebel
1 Becher Weintrauben weiss
1 Becher Weintrauben blau

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten. Die Zwiebel in Stifte, die Fischstäbchen in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und Mehl in einem Topf erhitzen, nach und nach kalte Milch unterrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Senf, Zucker und Salz verfeinern. Drei Eier verquirlen und wie ein Rührei in einer Pfanne braten. Das noch halbflüssige Ei zur Hälfte mit den Kartoffeln bedecken. Die andere Hälfte darüberklappen und das Ganze auf einen Teller gleiten lassen. Mit einer Tomatenrose und Petersilie garnieren. Die Sauce dazureichen.
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