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Brot Kokos-Blutorangen-Crêpe

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 01, 2007 6:12 am    Titel: Kokos-Blutorangen-Crêpe Antworten mit Zitat


Kokos-Blutorangen-Crêpe

2 Blutorangen
1 Blumenkohl
1 Birne
150 g Kalbsleber
4 Kartoffeln
400 ml Kokosmilch
50 g Parmesan
1 Zwiebel

Die Orangen filetieren. Für die Sauce Zucker in einem Topf karamelisieren lassen, mit dem Saft der Orangen ablöschen und die Filets, einen Schuß Brandy und etwas Weißwein hinzufügen.
Aus Mehl, Milch, Kokosmilch, Zucker und einem Ei einen Crepeteig herstellen.
Den Crepe backen und auf einem Teller mit der Orangensauce servieren.
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