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Gemüse Pilzklöße

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Okt 24, 2008 7:06 pm    Titel: Pilzklöße Antworten mit Zitat


Pilzklöße

500 g Pilze
3/8 l Milch
Salz
10 g Butter
125 g Grieß
1 Ei
1 Pr. Muskat
1,5 l Salzwasser

Die vorbereiteten Pilze dünsten, abtropfen lassen, hacken. Milch, Salz und Butter aufkochen, den Grieß einrühren, unter Rühren ausquellen lassen. Die Pilze, das gequirlte Ei und Muskat zufügen. Den Teig gut durcharbeiten. Mit einem Löffel Teig abstechen, mit nassen Händen Klöße formen, in siedendem Salzwasser aufkochen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Sind die Pilze sehr feucht, 1 Esslöffel trocknen. Grieß und 1 Teelöffel Kartoffelmehl, auch Haferflocken an den Teig geben.
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