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Reis Reisauflauf

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Aug 05, 2008 8:13 am    Titel: Reisauflauf Antworten mit Zitat


Reisauflauf

Zutaten (für 4 Portionen)
1/2 l Milch 1,5%
120 g Rundkornreis
25 g Butter
60 g Zucker
2 Eier
Zitronenschale
Rosinen
Vanille
Salz
evtl. 2 - 3 Äpfel + Zucker

Zubereitung
Der Reis wird in die kochende, gesalzene Milch eingerührt und, sobald er ausgequellt ist (ca. 20 Min.), kühlgestellt.
Die weiche Butter mit Zucker verrühren und nach und nach das Eigelb unterrühren (mit dem Mixer), dannach mit dem Mixer den kalten Reis unterrühren. Man schmeckt mit Zitronenschale und Vanille ab und zieht am Schluß den festgeschlagenen Schnee leicht darunter. Die Masse gibt man in eine Auflaufform. (Es können auch lageweise blättrig geschnittene Äpfel eingeschlichtet werden.
Den Auflauf ca. 1/2 Std. bei mittlerer Hitze backen.
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