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Fleisch Schnitzel mit Tomate-Zucchini-Gemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Aug 17, 2008 9:28 am    Titel: Schnitzel mit Tomate-Zucchini-Gemüse Antworten mit Zitat


Schnitzel mit Tomate-Zucchini-Gemüse

Zutaten (für 4 Portionen)
1 Zwiebel
400 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
400 g Zucchini
2 g Zitronenschale, abgerieben
4 Schnitzel, dünn (a 150g)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl
1 Päckchen Basilikum, tiefgefroren

Zubereitung
Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Zitronenschale einreiben. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 1 Esslöffel heißem Öl andünsten. Zucchini zugeben, 5 Minuten braten. Würzen. Schnitzel salzen, pfeffern und im restlichen heißen Öl ca. 8 Minuten braten. Tomaten zum Gemüse geben, erhitzen. Basilikum untermischen. Abschmecken.
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