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Nudel Sedanini mit Kräuter-Tomaten

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Aug 07, 2008 8:36 am    Titel: Sedanini mit Kräuter-Tomaten Antworten mit Zitat


Sedanini mit Kräuter-Tomaten

Zutaten (für 4 Portionen)
400 g Pasta (z.B. Sedanini)
Salz
1,2 kg Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
je 2 EL Petersilien-, Salbei-, Thymian- und
Minzeblättchen
Pfeffer
2 EL Pecorino (gehobelt)

Zubereitung
Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung bißfest kochen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kräuter, bis auf einige Blätter für die Deko, hacken und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta in einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Kräuter-Tomaten und gehobelten Pecorino anrichten.
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