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Fleisch Surf & Turf auf Kirschtomaten und Bohnen

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Feb 12, 2008 7:14 am    Titel: Surf & Turf auf Kirschtomaten und Bohnen Antworten mit Zitat


Surf & Turf auf Kirschtomaten und Bohnen

Cocktailtomaten
Bohnen grün
2 Gambas
Ingwerknolle
3 Mango
Rinderfilet
Weintrauben schwarz

Rinderfilet in vier Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl scharf anbraten. In der gleichen Pfanne die halbierten Scampis anbraten. Bohnen in Salzwasser abkochen, abschütten und im gleichen Topf Cocktailtomaten anschwitzen. Bohnen und Tomatengemüse auf einem Spiegel aus reduziertem Rotwein mit Balsamicoessig, Kräutern der Provence und einem Schuß Sahne anrichten. Die Rinderfiletmedaillons mit den Scampis belegen und auf dem Gemüse servieren.
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