Asia-Suppe mit Glasnudeln

alperA · Verfasst am: Mo Aug 04, 2008 7:05 am Titel: Asia-Suppe mit Glasnudeln

Asia-Suppe mit Glasnudeln

Zutaten (für 4 Portionen)
50 g Glasnudeln
1 Stange Lauch
250 g Champignons
300 g Hähnchenfilet
1-2 EL Öl
ca. 1 TL Curry
Salz
weißer Pfeffer
1 Flasche (250 ml) "Süß-Saure China Sauce"
1-2 TL Hühnerbrühe

Zubereitung
Glasnudeln in kochendes Wasser geben, 3-4 Minuten ziehen lassen oder nach Anweisung zubereiten. Abschrecken, abtropfen lassen.
Lauch und Pilze putzen und waschen. Lauch in Ringe und Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Filet waschen und trockentupfen. In kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundum 3-4 Minuten braten.
Lauch und Pilze zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Curry darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.
Mit Salz und Pfeffer vorsichtig würzen.
Mit gut 600 ml Wasser ablöschen. China Sauce einrühren, aufkochen und die Brühe einrühren.
Nudeln evtl. kleiner schneiden. In der Supper erhitzen.
Mit etwas Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

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