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Torte Baklava mit Pistazien

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: So Jun 10, 2007 3:42 pm    Titel: Baklava mit Pistazien Antworten mit Zitat


Baklava mit Pistazien

Supplied by: Gepostet: Ina Puender

Zutaten:
500 Gramm Mehl
300 Gramm Butter; geschmolzen
4 Eier
75 Gramm Joghurt
2 Tasse (250ml) Wasser
250 Gramm Pistazien; (gemahlen)
1 Kilo Zucker Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Honig

Zubereitungsanweisungen:
Das Mehl auf eine Platte sieben. Die Eier, den Joghurt, die geschmolzene Butter und das Wasser in die Mitte geben und alles zu einem Teig verkneten. Eine Rolle formen und pro Rezept ca. 20 Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ca. 1 mm Dicke ausrollen. Eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Pistatien bestreuen und die naechste Platte darauflegen, bestreuen usw. Zuoberst muss zum Schluss eine Teigplatte liegen. Alles in Rechtecke von etwa 2 mal 4 cm schneiden und im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen. Den Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zitronensaft und Honig hinzufuegen. Alles kochen bis sich der Zucker aufgeloest hat. Den Sirup erkalten lassen. Den Sirup auf die lauwarme Baklava giessen und einziehen lassen. Evtl. nochmal mit Pistatien bestreuen und kalt servieren.
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