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Früchte Bayrisches Osterbrot

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo März 17, 2008 9:48 am    Titel: Bayrisches Osterbrot Antworten mit Zitat


Bayrisches Osterbrot

Zutaten (für 20 Portionen)
500 g Mehl
eine kleine Prise Salz
1 P. Trockenhefe
200 ml Milch 1,5%
100 g Halbfettbutter
100 g Zucker
100 g Rosinen
etwas Zitronenschale
2 Eier

Zubereitung
Man vermischt das Mehl mit der Trockenhefe und gibt die warme Butter, den Zucker, die Rosinen, die Zitronenschale, die Rosinen, die Eier und die lauwarme Milch dazu.
Dies alles wird nun solange geknetet (mit Mixer), bis der Teig Blasen wirft. Nun lässt man den Teig solange gehen, bis jener sein Volumen verdoppelt hat.
Dann knetet man den Teig nochmals gut durch und formt davon einen
Laib, den man oben rautenförmig einschneidet.
Bei guter Mittelhitze( 180 Grad ) ca. 1 Std vorsichtig backen.
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