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Gemüse Blumenkohlauflauf

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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BeitragVerfasst am: Sa Jun 21, 2008 10:14 am    Titel: Blumenkohlauflauf Antworten mit Zitat


Blumenkohlauflauf

Zutaten (für 1 Portion)
10 g Butter
200 g Kartoffeln
50 ml Milch 1,5%
40 g Delikateß Kochschinken
200 g Blumenkohl
Salz
Pfeffer
1 El Paniermehl
etwas Zitronensaft
etwas Gemüsebrühe

Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Milch erwärmen, die Kartoffeln zerstampfen und mit soviel Milch verrühren, bis ein cremiges Pürree entsteht. Blumenkohl waschen, putzen und in Röschchen teilen. In Gemüsebrühe bißfest garen. Kochschinken in Würfel schneiden. 1/2 Pürree in ofenfeste Form füllen, Blumenkohl darauf verteilen, Kochschinken darauf verteilen, mit etwas Zitrone beträufeln. Mit restlichem Pürree abdecken, Semmelbrösel darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen.
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alperA
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Beiträge: 2840
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BeitragVerfasst am: Fr Jul 25, 2008 7:14 am    Titel: Blumenkohlauflauf Antworten mit Zitat


Blumenkohlauflauf

Zutaten (für 2 Portionen)
2 Eier
500 g Kartoffeln
100 g Romadur 20% F.i.Tr.
100 ml Milch 1,5%
500 g Blumenkohl
200 g Tomaten, Konserve mit Kräutern
Pfeffer
Salz
Muskat
Kräuter
Cayennepfeffer

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen und kleine Röschen abteilen. Die Kartoffel-Scheiben in Salzwasser ca. 5 min. kochen, den Blumenkohl dazugeben und ca. 3 min vorkochen.
In der Zwischenzeit den Romadur 20% mit "Außenhaut" in kleine Würfel schneiden und mit den Tomatenstücken mischen.
Die Eier mit der Milch verquirlen und kräftig würzen.
Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten und Käse mischen.
Eine Auflaufform etwas einfetten.
Alles zusammen einfüllen und die Milch-Eier-Mischung darüber gießen.
Das Ganze ca. 25 min in den vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) stellen.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Sa Aug 09, 2008 8:15 am    Titel: Blumenkohlauflauf Antworten mit Zitat


Blumenkohlauflauf

Zutaten (für 3 Portionen)
1 Blumenkohl
1 Ei
300 g Kartoffeln
100 ml Milch 1,5%
100 g saure Sahne
200 g gek. Schinken
100 ml Gemüsebrühe
ca. 50 g Gouda light

Zubereitung
Den Blumenkohl in Salzwasser halb garen, herausnehmen.
Die Kartoffeln ebenfalls schälen, in Salzwasser garen.
Milch, saure Sahne, Gemüsebrühe und das Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, wenig Knoblauch würzen.
Den gek. Schinken in feine Streifen schneiden.
Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit dem Schinken belegen.
Die Milch-Ei-Masse darübergießen.
Mit dem Käse belegen und bei 180° ca 30min. backen (bis der Käse goldbraun ist).
Mit den Kartoffeln servieren.
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