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Suppe Brokkoli-Basilikumsuppe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Apr 17, 2008 2:55 pm    Titel: Brokkoli-Basilikumsuppe Antworten mit Zitat


Brokkoli-Basilikumsuppe

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Zutaten (für 4 Portionen)
100 ml Milch 1,5%
400 g Brokkoli
50 g Zwiebeln
20 g Basilikum
700 ml Klare Gemüsebrühe
1 Kartoffel

Zubereitung
Die Zwiebel klein hacken und in einem Topf mit etwas Wasser (anstatt Öl) glasig andünsten. Brokkoliröschen hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Basilikum hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Milch aufgießen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
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