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Gemüse Brokkoli-Kartoffel-Gratin

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jun 06, 2008 6:18 am    Titel: Brokkoli-Kartoffel-Gratin Antworten mit Zitat


Brokkoli-Kartoffel-Gratin

Zutaten (für 3 Portionen)
600 g Kartoffeln
100 ml Milch 1,5%
75 g Saure Sahne, 10% Fett
600 g Broccoli (Brokkoli)
1 Ei
1 TL Klare Gemüsebrühe
50 g Käseraspel (30% Fett)
Salz
Pfeffer
Muskat
Fondor

Zubereitung
Kartoffeln in der Schale 30 Min. kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Brokkoli in Gemüsebrühe bißfest garen. Aus Milch, saurer Sahne und Ei eine Sauce mischen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Fondor abschmecken. In eine Auflaufform zuerst ein wenig Eiermilch, dann die Hälfte Kartoffeln, den Brokkoli und zuletzt wieder Kartoffeln füllen. Mit dem Rest der Eiermilch begießen und mit dem geraspelten Käse bestreuen.
Bei 200° ca. 30 backen (nachschauen, dass die Sauce gestockt ist).
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