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Sauce Creme Catalan

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Sa Jul 14, 2007 3:19 pm    Titel: Creme Catalan Antworten mit Zitat


Creme Catalan

1 Aubergine
1 Tüte Cashewkerne
1 Tüte Ananasstücke getrocknet
1 Gemüsezwiebel
1 Lammsteak
1 Stück Ingwerknolle
2 Kartoffeln
1 Peperoni rot
1 Staude Rübstiel
1 Stück Speck durchwachsen

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammeintopf Dessert: Creme Catalan
Zubereitung des Dessert: Creme Catalan
Zwei Eigelb und ein Vollei über einem heißen Wasserbad aufschlagen, mit braunem Zucker verühren, in eine Kokotte füllen und im Ofen backen. Die Cashewkerne hacken, ohne Fett in einer Pfanne anrösten, mit etwas braunem Zucker karamelisieren und über die angerichtete Creme streuen. Die getrockneten Ananas in Würfel schneiden, in Zucker karamelisieren, mit einem Schuß Calvados ablöschen, mit Sahne auffüllen, einköcheln und
in einer Schale servieren.
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