Curry-Hack-Nudeln

alperA · Verfasst am: Do März 20, 2008 10:52 am Titel: Curry-Hack-Nudeln

Curry-Hack-Nudeln

Zutaten (für 4 Portionen)
1 EL Sonnenblumenöl
250 g gemischtes Hack
200 g Möhren (Karotten)
1 Zwiebel
2 Stangen Porree (Lauch)
300 g Nudeln (ohne Ei)
150 ml Klare Gemüsebrühe
200 g Kondensmilch, 4% Fett
2 TL Curry
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Gemüse kleinschneiden.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, zum Ende hin die Möhren dazugeben. Abgiessen und beiseite stellen.
Hack in Öl anbraten, würzen, herausnehmen und beiseite stellen.
In dem restlichen Fett Lauch und Zwiebeln andünsten. Mit Curry bestäuben und mit Gemüsebrühe und Kondensmilch ablöschen. Etwas einkochen lassen.
Dann Fleisch, Nudeln und Möhren hinzugeben. (Pfanne muss recht groß sein, am besten einen Wok nehmen!) Umrühren und am besten geschlossen ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

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