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Früchte Daniels Ente ist gelandet

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mi Okt 31, 2007 11:34 am    Titel: Daniels Ente ist gelandet Antworten mit Zitat


Daniels Ente ist gelandet

3 Äpfel grün
150 g Entenbrust
2 Kartoffeln
4 Stück Mini-Blumenkohl
500 g Sultaninen
1 Zwiebel rot

Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln, in Öl anbraten und im Ofen bei 160◦C langsam weitergaren. Die Entenbrust würzen, anbraten und ebenfalls im Ofen bei 160◦C ca. 8 min zu Ende garen. Butter in einer Pfanne bräunen, eine Handvoll Sultaninen dazugeben.
Mit etwas Weißwein ablöschen und Sahne auffüllen. Zitronensaft, einige Zitronenzesten und ein Stück vom Gemüsebrühwürfel dazugeben. Mit Sahne verfeinern und einkochen lassen. Die garen Kartoffeln auf einen Teller geben, das Fleisch tranchieren und dazulegen.
Mit der Sauce umranden.
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