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Süssspeisen Donauwellen

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Aug 08, 2008 7:47 am    Titel: Donauwellen Antworten mit Zitat


Donauwellen

Zutaten (für 25 Portionen)
250 g Vanillejoghurt
4 Eier
250 g Zucker
3 EL Grieß
350 g Mehl
1 P. Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch 1,5%
350 g Kirschen (1 Glas)
1 Beutel Vanillepudding
40 g Zucker
300 ml Milch 1,5%
300 g Cremquark 0,2%
80 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
100 ml Sahne
1/2 P. Sahnesteif
200 ml Milch 1,5%
180 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillejoghurt schaumig rühren. Grieß, Mehl und Backpulver unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine viereckige Form streichen. Die andere Hälfte des Teiges mit Kakaopulver und 2 EL Milch verrühren. Auf dem hellen Teig verstreichen. Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Ca. 40 Minuten auf mittlerer Hitze backen.
Vanillepudding mit 40g Zucker und 300ml Milch zu einem dicken Pudding kochen. Auf einen Teller geben u. mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. 300g Cremequark mit 80g Zucker und Vanillezucker 5 Minuten cremig rühren. Dann portionsweise den lauwarmen Pudding unterrühren. 100ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Crememasse rühren. Masse auf den Kuchen geben und gleichmäßig verstreichen. 200ml Milch in einem Topf erwärmen. 180g Zartbitterkuvertüre mit einem Messer etwas zerkleinern und in der Milch auflösen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Schokomasse auf der Creme verteilen. Kuchen mehrere Stunden kalt stellen.
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