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Salat Edelfischsalat

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Nov 27, 2008 1:26 pm    Titel: Edelfischsalat Antworten mit Zitat


Edelfischsalat

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Seezunge, filetiert (4 Scheiben)
200 g Lachsfilet (kein Kotelett)
300 g Seeteufelfilet
JEWEILS EINIGE BLÄTTER
Radicchio
Lollo-Rosso
Eisbergsalat
Feldsalat
AUSSERDEM
4 Frische Champignons; in Scheiben
1 Chilischote, scharf zerkleinert
MARINADE
4 tb Olivenöäl
1 tb Sherryessig etwas

Zitronensaft Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewürzt und in einer be- schichteten Pfanne - bei mittlerer Hitze und in wenig Butter - höchstens 3-4 Minuten gegart. Den Salat säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen Teller legen, die gedünsteten Fischfilets dazugeben und mit der Marinade beträufeln. Wer möchte, streut noch frisches Basilikum über den Salat.
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