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Fisch Eier mit Krabben

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Nov 28, 2008 2:30 pm    Titel: Eier mit Krabben Antworten mit Zitat


Eier mit Krabben

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Eier, hartgekochte
150 g Kräuterquark
50 g Nordseekrabben, ausgelöste
1 TL Zitronensaft
1 Msp. Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1 Bd. Dill
FÜR DEN SALAT
1/2 Kopfsalat
Salz
1 TL Weissweinessig
1 TL Öl

Die Eier schälen, halbieren und die Eigelbe in einer Schüssel zerdrücken, den Kräuterquark hinzufügen. Die Krabben grob hacken, unter die Eier-Quark-Creme mischen und mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Aus der Masse Kugeln in Grösse der Eidotter formen. Den Dill waschen und hacken. Die Ei-Krabben-Kugeln in Dill wälzen und in die ausgehöhlten Eier legen. Die Salatblätter kurz waschen, trockenschleudern und mit der Vinaigrette aus Salz, Essig und Öl anmachen. Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit je 2 Eihälften anrichten.
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