Eingelegter Käse

Selver Somuncu · Verfasst am: Sa März 28, 2009 7:03 am Titel: Eingelegter Käse

Eingelegter Käse

Für 4 Portionen
500 g Harzer Käse (4 Rollen a 125 g)
400 g Schafkäse
2 Knoblauchzehen
100 g Rote Zwiebeln
100 g Weisse Zwiebeln
1/2 Bd. glatte Petersilie
1 TL Kümmel
2 grüne Pfefferschoten
3/4 l Öl
1 1/2 EL Essig-Essenz (25 %).

Harzer in Taler teilen, Schafkäse in Würfel, Knoblauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen. Alle Zutaten mit Kümmel und Pfefferschoten in ein Deckelglas schichten. Öl mit Essig-Essenz gut verrühren, über den Käse giessen, er muss mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Das Glas mit einem Deckel verschliessen und 2-3 Tage im Kühlschrank ziehenlassen. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot.

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