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Süssspeisen Englischer Panettone-Pudding

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Okt 25, 2008 6:43 pm    Titel: Englischer Panettone-Pudding Antworten mit Zitat


Englischer Panettone-Pudding

ZUTATEN:
Für 4 Personen
575 ml Vollmilch
575 ml Sahne oder Crème double
1 Vanilleschote
4 mittelgroße Eier
170 g feiner Zucker
Panettone in dicke Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen
Geriebene Orangenschale (ungespritzt)
Ein bisschen Puderzucker

Die Milch und die Sahne in einem Topf aufkochen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zusammen mit der geriebenen Orangenschale mit in den Topf geben. Die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schlagen, bis eine helle Creme entstanden ist.
Die Creme mit Milch und Sahne verrühren und die Vanilleschote entfernen.
Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Jede Panettone-Scheibe in die Pudding-Masse eintauchen und in eine eingefettete Backform schichten. Die Backform in einen ofenfesten Topf stellen und diesen halb mit Wasser füllen.
Den Pudding mit Puderzucker bestäuben und für 45 Minuten backen. Der Pudding sollte dann eine leichte Kruste haben, aber noch etwas feucht im
Inneren sein.
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