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Früchte Entenbrustspitzen im Haselnussmantel

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Dez 19, 2007 7:02 am    Titel: Entenbrustspitzen im Haselnussmantel Antworten mit Zitat


Entenbrustspitzen im Haselnussmantel

1 Artischocke
1 Becher DR.OETKER Creme double
1 Becher Blattspinat
1 Becher Austernpilze
200 g Entenbrust
1 Becher Haselnüsse
1 Becher Trockenobst
1 Zwiebel rot

Die Haut von der Entenbrust entfernen. Die Ente in Tranchen schneiden, würzen, in Mehl, einem Ei und gemahlenen Haselnüssen wenden und in einer Pfanne anbraten. Die Haut separat in derselben Pfanne knusprig braten. Für die Orangenspätzle aus 3 EL Mehl, zwei Eiern und etwas Saft von der Orange (in diesem Fall vom gegnerischen Team geliehen) einen Spätzleteig herstellen, diesen dünn auf ein Brett streichen und in einen Topf mit kochendem Wasser schaben, dann ein paar Minuten garen lassen. Den Blattspinat zupfen, die Pilze kleinschneiden und beides in Butter anschwitzen.
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