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Süssspeisen Erdbeer-Joghurt-Creme zu Biskuitboden

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Mai 30, 2008 9:33 am    Titel: Erdbeer-Joghurt-Creme zu Biskuitboden Antworten mit Zitat


Erdbeer-Joghurt-Creme zu Biskuitboden

Zutaten (für 12 Portionen)
50 g Zucker
1 Pck.Vanillinzucker
800 g Joghurt 0,1 % Fett
1000 g Erdbeeren
10 Blatt Gelatine

Zubereitung
Für das Erdbeerpüree:
500g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit 50g Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
Für die Creme:
Ein Sieb mit einem dünnen Küchentuch auslegen. Joghurt in das Sieb gießen und 1 Std. abtropfen lassen. Joghurt, Erdbeerpüree und 1 Päckchen Vanillinzucker mit einem Handrührgerät glatt rühren. 10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen. Abtropfen lassen. In einen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen, bis sich die Blätter auflösen (nicht Kochen)! Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in die Erdbeer-Creme rühren. Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitboden in die Form setzen, Erdbeer-Creme drübergeben, glatt streichen. Creme im Kühlschrank 2 Std. fest werden lassen, 500g Erdbeeren längs halbieren, Torte damit belegen.
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