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Kuchen Erdbeerkuchen vom Blech

 
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alperA
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jul 24, 2008 7:27 am    Titel: Erdbeerkuchen vom Blech Antworten mit Zitat


Erdbeerkuchen vom Blech

Zutaten (für 20 Portionen)
6 Eier
72 g Sonnenblumenöl = 6 EL
500 ml Milch 1,5%
250 g Weizenmehl
250 g Magerquark
240 g Zucker
6 g Backpulver
1000 g Erdbeeren
36 g Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung
Teig:
6 Eier, 6 El Öl und 200 gr. Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes sehr schaumig rühren. Der Zucker muß sich ganz aufgelöst haben. Nun das gesiebte Mehl und das Backpulver unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im auf 175°C vorgeheitzten Umluftherd etwa 25 Min. goldbraun backen. Gut auskühlen lassen.
Belag:
Die Erdbeeren putzen und halbieren, mit 40 gr. Zucker und der Milch einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und den Quark unterrühren. Die Masse auf den Boden streichen und mit den Erdbeeren belegen. Nach Geschmack mit etwas Zucker bestreuen, oder aus 2 Tütchen roten Tortenguß einen Guß herstellen und auf den Kuchen verteilen. Den Guß habe ich nicht mitberechnet. Er ist aber fettfrei also in jedem Fall LF.
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