|
|
Etimek Tatlısı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166841
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2022
184 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1 paket etimek
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket kremşanti
1 su bardağı su
Ceviz
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Şerbetimiz için su ve şekeri 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Etimeklerimizi borcama bir sıra olmak üzere diziyoruz ve şerbetimizi ocaktan aldıktan 10 dakika sonra
üzerlerine güzelce gezdiriyoruz. Muhallebimiz için gerekli olan bütün malzemeleri tencereye koyup sürekli kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan 2 dakika sonra altını kapatıyoruz. 5 dakika kadar soğuduktan sonra etimeklerimizin üzerine
döküyoruz. Kremşantimizi hazırlamaya geldi sıra. Süt ve toz kremşantiyi mikserle 15 dakika kadar çırpıp dolapta 1 saat kadar bekletiyoruz (kremşantimizin dolapta
soğurken muhallebimizin de birazcık soğuması lazım ki kremşanti erimesin üzerinde). En son kremşantimizi tatlımızın üzerine sürüp ince ince çektiğimiz cevizlerimizle süslüyoruz.
|
Etimek Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9275
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175535
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2023
113 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200 ml)
Ceviz ya da antepfıstığı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan 5-6 dk sonra altını kapatarak şerbeti 10 dakika kadar bekletin.
Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıralayın.
Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtın.
Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
Eğer küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra Kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayın.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk. kadar daha karıştırın ve ocağı kapatın.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alın.
Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığınız krem şantiyi hazırlayarak sürün.
Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına kaldırın.
|
Etimek Tatlısı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9275
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177556
Gönderme Tarihi: 01.May.2024
21 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
12 dilim tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3,5 silme yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
2 adet çilek
1 tatlı kaşığı toz antepfıstığı
Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbeti, oda sıcaklığında ılınması için bekletin.
Bir tencereye unu ve nişastayı ekleyin. Ardından şekeri ilave edin. Sütü de ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağı ve vanilyayı da ekleyip çırpın ve kenara alın.
Toz krem şantiyi, süt ile çırpın.
Etimeklerin önce bir katını tepsiye dizin ve şerbetin yarısı ile ıslatın, ardından diğer katını üzerine dizin ve kalan şerbet ile ıslatın.
Islanmış etimeklerin üzerine muhallebiyi dökün ve yayın. Sonrasında buzdolabına alın ve yarım saat dinlendirin.
Dolaptan çıkardığınız muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın ve buzdolabına yerleştirip 3-4 saat dinlendirin.
Etimek tatlısı hazır. Dinlenen etimek tatlısını antepfıstığı tozu ve çilek ile servis edin.
|
|
