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Gemüse Exotisches Saltimbocca

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Fr Nov 02, 2007 2:46 pm    Titel: Exotisches Saltimbocca Antworten mit Zitat


Exotisches Saltimbocca

2 Bananen
1 Schale Himbeeren
1 Dos. Kokoscreme
100 g Parmaschinken
1 Paprika Rot
200 g Schweineschnitzel
1 Bd. Salbei
1 Zucchini grün
250 g Wan Tan Teig gefroren
1 Zucchini gelb

Das Schnitzel plattieren, würzen, mit Salbei und Parmaschinken belegen und in Olivenöl anbraten. Für die Soße Honig, Soja, Tabasco, Rotwein und eine halbe Dose Kokoscreme reduzieren und würzen. Das Schnitzel in den Sud geben und ziehen lassen. Die Zucchini und die entkernte Paprika würfeln, in Olivenöl sautieren, würzen und auf einem flachen Teller anrichten. Einige Salbeiblätter durch eine Teigmischung aus einem Ei, Mehl und Wasser ziehen, fritieren und auf das Fleisch geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen 1996 Querciabella Chianti Classico, DOCC aus der Toskana/Italien
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