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Früchte Feigen-Soufflé

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Sa Sep 22, 2007 12:35 pm    Titel: Feigen-Soufflé Antworten mit Zitat


Feigen-Soufflé

2 Bananen
4 Feigen
1 Stück Ingwerknolle
1 Dos. Kokoscreme
1 Pak-Choi
2 Rotbarben
2 Süsskartoffeln
1 Zucchini
1 Bd. Zitronengras

Eine Soufflémasse aus drei Eigelb, einem Schuß Cointreau, Joghurt, Zucker und geschlagenem Eiweiß zubereiten. Die Feigen halbieren, in einem Sud aus karamelisiertem Zucker, Honig, Zimt, Rotwein und Nelke erhitzen, mit der Soufflémasse bedecken und im Ofen backen. Alles mit dem Rotwein-Zimt-Sud auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
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