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Gemüse Fenchelrisotto

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di März 11, 2008 6:42 am    Titel: Fenchelrisotto Antworten mit Zitat


Fenchelrisotto

Zutaten (für 4 Portionen)
1 TL Sonnenblumenöl
100 g Roquefort, 52 %
4 Fenchelknollen
2 Zwiebeln
300 ml Klare Gemüsebrühe
180 g Risotto
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Fenchelknollen putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser 5-10 Minuten vorgaren.
Zwiebeln würfeln und mit dem Risotto in Pflanzenöl glasig anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten garen lassen.
Fenchel dazugeben und nochmal 5 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Roquefort zerbröseln oder würfeln und vor dem Servieren auf die Portionen verteilen.
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