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Fisch Fisch-Gurken-Pfanne mit Reis

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 02, 2008 9:14 am    Titel: Fisch-Gurken-Pfanne mit Reis Antworten mit Zitat


Fisch-Gurken-Pfanne mit Reis

Für 4 Portionen
Zutaten
30 g Langkornreis
Salz
Weißer Pfeffer
300 g Schmorgurke; geschält
80 g Lachs-; oder Rotbarschfilet
1 TL Zitronensaft
5 g Öl
1 TL Gemüsebrühe
3 Dillstiele
10 g Saure Sahne; stichfest
1/8 l Wasser

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurke waschen, halbieren und die Kerne herauslösen. Gurke würfeln. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Öl erhitzen. Fisch anbraten, herausnehmen. Gurke im Bratfett andünsten. Wasser und Brühe aufkochen und ca. 8 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten den Fisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen und fein hacken. Saure Sahne einrühren, Dill unterheben. Reis dazureichen. Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten * Quelle: 31.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991 Erfasser: Ingrid Datum: 04.06.1996 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Diät, Diabetes, Singles, P1 Stichworte: Fisch, Diät, Diabetes, Salzwasser, Singles
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