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Fisch Fischcurry mit Tomate

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 02, 2008 9:30 am    Titel: Fischcurry mit Tomate Antworten mit Zitat


Fischcurry mit Tomate

Für 4 Portionen
Zutaten
500 g Fischfilet oder -steaks
2 EL Ghee oder Öl
1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt
2 EL frisches gehacktes Koriandergrün
oder Minze
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Kurkuma, gemahlen
1/2 bis 1 Tl Chilipulver nach Geschmack
1 groß. reife Tomate, kleingeschnitten
1 TL Salz
1 1/2 TL Garam Masala
Zitronensaft nach Geschmack

Den Fisch waschen und in Portionsstücke schneiden. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Koriander bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist. Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver zugeben und unter rühren garen. Die Tomate, Salz und Garam masala zufügen und unter rühren dünsten, bis die Tomate zu einem Püree zerkocht ist. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Fischstücke in die Tomatensosse legen und die Sosse über den Fisch verteilen. Zugedeckt etwa 10 Min. simmern, bis der Fisch gar ist. Mit Reis servieren. ** Gepostet von: Ursula Göllinger Erfasser: Ursula Datum: 08.04.1996 Stichworte: Fisch, Asien Stichworte: Fisch, Asien
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