Selver Somuncu ?ef A?ç?ba??

Anmeldedatum: 25.05.2007 Beiträge: 1024 Wohnort: Ankara
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Verfasst am: Fr Nov 02, 2007 2:56 pm Titel: Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln |
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Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln
150 g Drückerfischfilet
1 Schale Blaubeeren
125 g Gorgonzola
1 Schale Krabben
1 Kiwano
1 Becher Nudeln asiatisch
1 Paprika Rot
1 Peperoni grün
3 Schalotten
1 Glas Weinblätter
Das Drückerfischfilet mit einem Teil des Gorgonzolas, Salz und Pfeffer pürieren, die Masse in Weinblätter einwickeln, in Scheiben schneiden und in einem Weißweinsud in der Mikrowelle pochieren. Die entkernte Paprika und die geschälten Schalotten in Würfel schneiden, in Butter anbraten, würzen und mit frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Die asiatischen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl garen, abgießen und in den ansautierten Paprika- und Schalottenwürfeln nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren. |
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