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Fisch Fischrouladen In Tomatensosse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Dez 05, 2008 1:42 pm    Titel: Fischrouladen In Tomatensosse Antworten mit Zitat


Fischrouladen In Tomatensosse

Für 4 Portionen
750 g Fischfilet Zitronensaft Salz Selleriesalz Paprika edelsüß 1 tb Senf oder Sardellenpaste
FÜR DIE TOMATENSOSSE
1 sm Zwiebel 250 g Tomaten 30 g Butter 30 g Weizenmehl 1/4 l Wasser Selleriesalz Salz Paprika 2 tb Tomatenmark Zitronensaft Tabascososse 1 tb Gehackte Petersilie Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Stunde stehenlasen, wieder abtrocknen, mit Salz, Selleriesalz, Paprika edelsüss bestreuen, in nicht zu kleine Streifen schneiden, mit Senf oder Sardellenpaste bestreichen, aufrollen, mit Holzstäbchen durchstechen. Für die Tomatensosse Zwiebel abziehen, fein würfeln, Tomaten waschen, in Stücke schneiden, Butter zerlassen, Zwiebeln und Tomaten darin andünsten, mit Weizenmehl bestreuen, kurz miterhitzen. Wasser hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, die Sosse zum Kochen bringen, durch ein Sieb streichen, mit Selleriesalz, Salz, Paprika, Tomatenmark, Zitronensaft, Tabascososse abschmecken, zum Kochen bringen, den Fisch hineingeben, gar ziehen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen. Garzeit 15 - 20 Minuten ** Gepostet von: WEIL Erfasser: Silke Datum: 02.11.1995 Stichworte: Fisch, Filet, P4 Stichworte: Fisch, P4, Filet
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