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Fisch Fischstäbchen-Spiesse mit pikanten Dips

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Dez 05, 2008 1:50 pm    Titel: Fischstäbchen-Spiesse mit pikanten Dips Antworten mit Zitat


Fischstäbchen-Spiesse mit pikanten Dips

FÜR 4 PORTIONEN
150 g Schalotten
150 g Champignons
1 rote Paprikaschote (150 g)
1 Paket Fischstäbchen (10 Stück)
3 EL Öl
Jodsalz
Pfeffer
FÜR DIE TOMATENSAUCE
2 Tomaten
200 g passierte Tomaten
1 rote und 1 grüne Chilischote
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Honig
FÜR DEN KÄSE-DIP
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 ml Milch
1/2 Unbehandelte Zitrone
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
1/2 Topf Zitronenmelisse

Schalotten abziehen, grössere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fischstäbchen, Schalotten und Pilze in heissem Öl goldbraun braten, Paprika kurz mitdünsten. Fischstäbchen dritteln. Gemüse und Fischstäbchen auf Holzspiesse stecken. Würzen. Für die Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gewürze aufkochen. Tomatenwürfel unterheben, abkühlen lassen. Für den Käsedip den Frischkäse, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewürze verrühren. Kleingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren. ** From: Holger_Hollstein@p6.f60.n2480.z2.fido.sub.org Date: Tü, 02 Aug 1994 Erfasser: Holger Datum: 29.08.1994 Stichworte: P4, Fischgerichte, Fischstäbchen, Sossen, Tomatensauce, Dips, Käsedip Stichworte: Fisch, P4, Sossen, Tomatensauce, Fischstäbchen
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