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Früchte Flambiertes Fruchtragout mit Eischneebordüre

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Jul 16, 2007 11:17 am    Titel: Flambiertes Fruchtragout mit Eischneebordüre Antworten mit Zitat


Flambiertes Fruchtragout mit Eischneebordüre

1 Bachsaibling
1 Schale Austernpilze
100 g Chaumes
8 Datteln
1 Becher IGLO Erbsen&Möhren gefroren
4 Kartoffeln
2 Orangen
3 Minibananen
1 Tüte Salzstangen

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Erbsen - Möhren Rahmsuppe Hauptspeise: Bachsaibling Möllerin Dessert: Flambiertes
Fruchtragout mit Eischneebordüre
Zubereitung des Dessert: Flambiertes Fruchtragout mit Eischneebordüre
Die Orangen filetieren und mit Bananenstücken und halbierten Datteln in Butter und Zucker karamelisieren, alles mit Calvados ablöschen und flambieren. Gezuckerten Eischnee in einen Spritzbeutel geben, diesen als Bordüre um den Tellerrand dressieren und mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.
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