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Fisch Forelle an Walnußsoße mit Austernpilzen und Sellerie

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Nov 02, 2007 3:02 pm    Titel: Forelle an Walnußsoße mit Austernpilzen und Sellerie Antworten mit Zitat


Forelle an Walnußsoße mit Austernpilzen und Sellerie

1 Schale Austernpilze
1 Forelle
1 Mango
2 Orangen
1 Paprika rot
1 Knolle Sellerie
1 Bd. Rucola
1 Tüte Walnußkerne
1 Tafel Vollmilchschokolade

Die Forelle waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Walnußkernen in Butter anbraten und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Die gepuztzten Austernpilze in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch verfeinern. Den geschälten Sellerie in Streifen schneiden und in Butter mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat anschwitzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
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