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Fisch Forelle nach Art der schönen Müllerin

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Dez 15, 2008 2:10 pm    Titel: Forelle nach Art der schönen Müllerin Antworten mit Zitat


Forelle nach Art der schönen Müllerin

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Forellen, küchenfertig je ca. 200 g
Zitronensaft, Salz
Weizenmehl
4 EL Speiseöl
50 g Butter
2 EL Zitronensaft
1 EL Worcestersosse
Petersilie, gehackt
Zitronenscheiben

Die Forellen unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln, trockentupfen, mit Salz würzen. In Mehl wenden. Öl erhitzen, die Fische von beiden Seiten darin braten. Das Öl abgiessen Butter zu den Fischen geben, zerlassen, die Fische im Butterschaum drehen, auf einer vorgewärmten Platten anrichten, warm stellen. Die Butter mit Zitronensaft und Worcestersosse verrühren, über die Forellen verteilen, mit Petersilie bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren. Bratzeit: ca. 10 Min. Beilage: Butterkartoffeln, verschiedene Salate Menge: 4 Portionen ** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 07 Mar 1994 19:58:32 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Peter Datum: 18.04.1994 Stichworte: Fisch, Hauptspeise, Forelle Stichworte: Fisch, Hauptgericht, Forelle
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