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Fisch Forellenfilet in Blätterteig

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 16, 2008 1:43 pm    Titel: Forellenfilet in Blätterteig Antworten mit Zitat


Forellenfilet in Blätterteig

FÜR 4 PORTIONEN
8 rechteckige Blätterteigscheiben (TK =
1 mittelgroße Möhre
1 klein. Stange Porree
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
200 g geriebener Meerrettich (Glas)
4 geräucherte Forellenfilets (= 400 g)
1 Ei

Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen, schälen, Porree putzen, wasche und beides in Streifen schneiden. Butter erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüse mit Meerrettich vermischen und auf 4 Blätterteigscheiben verteilen. Forellenfilets auf das Gemüse legen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiss bestreichen, Forellenfilets mit den restlichen Blätterteigscheiben abdecken und die Ränder fest andrücken. Blätterteigpäckchen mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC ca. 20 Minuten backen. Pro Portion ca. 885 Kalorien / 3704 Joule Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten Backzeit ca. 20 Minuten * Aus der Funk Uhr Erfasser: Barbara Datum: 13.04.1994 Stichworte: Fischgerichte, Forellen, Forellenfilet, Blätterteig Stichworte: Fisch, Forelle, Blätterteig
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