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Fleisch Gebratene Beinscheibchen an Paprika-Porrée-Gemüse

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Nov 05, 2007 7:18 am    Titel: Gebratene Beinscheibchen an Paprika-Porrée-Gemüse Antworten mit Zitat


Gebratene Beinscheibchen an Paprika-Porrée-Gemüse

1 Baby Ananas
1 Broccoli
1 Becher EDEKA Blätterteig
1 Tüte Erdnußkerne ungesalzen
2 Kalbsbeinscheiben
2 Kiwis
2 Paprika rot&gelb
1 Porree
1 Paprika Grün

Die Kalbsbeinscheiben am Rand leicht einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen, mit ungeschälten Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Einige Paprikawürfel mit den Lauchscheiben in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchscheibchen und Kräuter der Provence würzen und zum Schluß die Erdnüsse dazugeben. Für die Soße die übrigen Paprikawürfel in Zucker und Rotweinessig anschmoren, mit einem Schuß Rotwein ablöschen, pürieren und mit reichlich Olivenöl hochziehen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.
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