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Fisch Gebratene Tauhu mit Austern Sauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Dez 25, 2008 2:57 pm    Titel: Gebratene Tauhu mit Austern Sauce Antworten mit Zitat


Gebratene Tauhu mit Austern Sauce

Für 4 Portionen
Zutaten
6 Stücke weissen Tauhu (bean curd)Grösse ca.5x10cm
Fritierfett
2 Trockenpilz;(einweichen, wenn weich in dünne Streifen Schneiden)
2 klein. Zwiebeln; (hacken)
1 TL Sesamöl
ZUTATEN FUER DIE SAUCE
2 EL Austern Sauce
1 TL Helle Soja Sauce
1 TL Dunkle Soja Sauce
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Monos.Glutamat; (n. Wunsch)
1 Tas. Brühe/Wasser
etwas Pfeffer
ZUM ANDICKEN
1 EL Stärkemehl
4 EL Wasser

Das Fett wird in der Pfanne erhitzt und die Tauhu darin von beiden Seiten hellbraun gebacken. Man nimmt sie heraus u. legt sie auf eine Platte. Nun wird das Sesamöl erhitzt, die Zwiebeln u. Pilze darin leicht gedünstet. Dann gibt man die Saucen Zutaten hinein und bringt alles zum Kochen. Abschliessend wird die Sauce angedickt u. über die Tauhu gegeben, die noch heiss serviert werden. Erfasser: Renate Datum: 03.05.1996 Stichworte: China, Tofu/, Bean, Vegetarisch, P6 Stichworte: China, P6, Vegetarisch, Tofu/, Bean
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