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Nudel Gebratener Rotbarsch auf Gemüsenudeln

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Do Okt 18, 2007 9:21 am    Titel: Gebratener Rotbarsch auf Gemüsenudeln Antworten mit Zitat


Gebratener Rotbarsch auf Gemüsenudeln

1 Becher BUITONI Bandnudeln
1 Erdnusscreme
1 Bd. Koriander
1 Bd. Möhren
1 Glas‘Mango
1 Fläschchen Portwein
150 g Rotbarsch
1 Staudensellerie

Gebratener Rotbarsch auf Gemüsenudeln Nudeln in Salzwasser kochen, Möhren schälen und mit dem Sellerie in ca. 5 cm lange, dünne Streifen schneiden und zu den Nudeln ins Wasser geben. Weisswein, Sahne und ein Brühwürfel zu einer Sauce reduzieren und mit etwas Erdnusscreme und gehacktem Koriander würzen. Rotbarschfilet in 3 Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kurz in Mehl wenden und in Olivenöl braten. Gemüse und Nudeln auf dem Teller anrichten, Fischfilet daraufsetzen und mit Sauce übergiessen. Gehackte Petersilie, ganzer Schnittlauch und Currypulver dienen als Dekoration.
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