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Fleisch Gebratenes Rumpsteak

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Jan 02, 2008 7:24 am    Titel: Gebratenes Rumpsteak Antworten mit Zitat


Gebratenes Rumpsteak

200 g Bohnen
200 g Knäckebrot
3 Kartoffeln
100 g Pistazienkerne
1 Mango
150 g Rumpsteak
2 Tomaten
100 g Ziegenkäse

Das Rumpsteak würzen, mit einer Knoblauchzehe braten und ca. 6-8 min. auf dem Gitterrost im Ofen zu Ende garen. Rotwein mit einem Brühwürfel, Basilikum, Minze, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer reduzieren lassen. Drei Eßlöffel der etwas von dem Rum dazugeben und einkochen lassen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Form geben. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sahne dazugeben, und die Form bei 600 Watt ca. 8 min. in die Mikrowelle stellen. Die Bohnen blanchieren. Die Tomaten kurz durch heißes Wasser ziehen und schälen. Ein wenig von dem Ziegenkäse reiben und über den Kartoffeln verteilen. Die Bohnen abschrecken und mit den zuvor in Spalten geschnittenen Tomaten in Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch wenden. Das Kartoffelgratin auf einen Teller geben. Das Gemüse und das Fleisch daneben anrichten. Mit der Sauce umgeben.
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