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Fisch Gedünstete Fischkoteletts

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Dez 26, 2008 9:12 am    Titel: Gedünstete Fischkoteletts Antworten mit Zitat


Gedünstete Fischkoteletts

Für 4 Portionen
Zutaten
6 cm dicke Fischkoteletts
Zitronensaft oder Essig
Salz
50 g Margarine
1/8 l Brühe
200 g Gemüse
1 Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Senf
1 Spur Paprika
1 Spur Zucker

Die Fischkoteletts nach dem 3-S-System vorbereiten. In der heissen Margarine das geraspelte Gemüse und die würfelig geschnittene Zwiebel andünsten. Die Fischkoteletts auf das Gemüse legen und zugedeckt 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Den Fisch auf eine heisse Platte geben und das Gemüse darüberhäufen. Zu dem Dünstsaft die heisse Brühe giessen und mit kalt angerührten Mehl binden. Die Sosse mit Senf, Paprika und Zucker kräftig abschmecken. ** Gepostet von Steffen Pieper Erfasser: Steffen Datum: 02.10.1995 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Süsswasser, P4 Stichworte: Fisch, P4, Süsswasser, Salzwasser
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