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Fleisch Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Fr Okt 19, 2007 8:58 am    Titel: Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi Antworten mit Zitat


Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi

1 Aubergine
4 Feigen
150 g Lammhackfleisch
3 Kartoffeln
2 Pak-Choi
1 Becher Marzipan
1 Becher Yufka-Teig

Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Lammhackfleisch in Öl anbraten mit Tomatenmark, gehackter Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, Kartoffelwürfel dazu geben. Auberginen aushöhlen und in Öl anbraten. Die Hackfleischmasse in die ausgehöhlte Aubergine geben und im Ofen schmoren lassen. Halbierten Pak Choi in Butter anbraten, würzen, Rotwein dazugeben und dünsten. Pak Choi auf den Teller geben, die gefüllte Aubergine darauf legen und mit dem eingekochten Rotweinsud begiessen. Mit einem Basilikumblättchen garnieren.
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