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Fleisch Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mo Nov 05, 2007 7:31 am    Titel: Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln Antworten mit Zitat


Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln

1 Becher Bandnudeln grün
1 Aubergine
1 Gemüsezwiebel
1 Fleischtomate
30 ml Eierlikör
1 Glas Pflaumenmus
2 Orangen
200 g SCHWARTAU Marzipan
1 Tüte SCHWARTAU Mandelblättchen
150 g Thunfisch

Die Aubergine halbieren, aushöhlen und in Olivenöl beidseitig grillen. Den Thunfisch würfeln, anbraten, mit einigen Tomaten - und Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und Petersilie ansautieren und in die Auberginenhälften füllen. Bei 190◦C ca.
10 Min. im Ofen garen. Die restlichen Tomatenwürfel in Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer anbraten und über die im Salzwasserbad gekochten Nudeln geben. Das Ganze auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Mandelblättchen garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Domaine Saint Lannes Vin de Pays de Côte de
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