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Snacks & Appetizers Gefüllte Champignons mit Ziegenkäse und Spinat

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mi Apr 01, 2009 8:28 am    Titel: Gefüllte Champignons mit Ziegenkäse und Spinat Antworten mit Zitat


Gefüllte Champignons mit Ziegenkäse und Spinat

FÜR 4 PORTIONEN
18 groß. Champignons
FÜLLUNG
250 g Spinat
1 tb Zitronensaft
15 g Butter
2 Schalotten oder kleine - Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 ts gehackter
Thymian
Salz
Pfeffer
100 g milder Ziegenkäse (z. B. - Valencay)
20 g Semmelbrösel
20 g geriebener Hartkäse
15 g Butterflöckchen

Die Stiele der gewaschenen Champignons abdrehen und fein hacken. Die Köpfe mit Zitronensaft beträufeln. Spinat putzen, Stiele entfernen, waschen, grob hacken. Feingehackte Zwiebeln, Pilze und Knoblauch mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 ca. 3-4 Minuten glasig dünsten, mit Wein ablöschen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse zerbröckeln, unter die Spinatmasse mischen. Die Füllung auf die Champignons verteilen, in eine gefettete Auflaufform setzen. Reibekäse mit Semmelbröseln mischen, über die Füllung streuen, je 1 Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen ca. 25 min. überbacken.
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