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Snacks & Appetizers Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersoße

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mo Nov 05, 2007 7:42 am    Titel: Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersoße Antworten mit Zitat


Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersoße

2 Birnen
1 Becher KELLOGGS Cornflakes
200 g Kaninchenkeule
1 Becher GALBANI Mozzarella
1 Becher Sauerampfer frisch
1 Tafel MILKA Schokolade
1 Tomate

Die Kaninchenkeule von Fett und Sehnen befreien und hart am Knochen auslösen. Das Fleisch in Frischhaltefolie plattieren, mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern würzen.
Den Mozarella in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen, dieses zusammenrollen und mit Alufolie eng umwickeln. Das "Alubonbon" 4 min. in einer Pfanne mit Öl anbraten und 9 min. im Ofen weitergaren lassen. Daraufhin das Fleischröllchen von der Alufolie befreien und aufschneiden. Für die Sauerampfersoße eine kleingewürfelte Zwiebel in einem Topf anschwitzen, den kleingeschnittenen Sauerampfer dazugeben, mit 150 ml. Sahne auffüllen, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Tomate halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, 1min. in einem Topf anschwitzen und als Dekoration auf den Tellerrand legen.
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